814 руб

Алексей Зимин

Кухня рынка

Издательство..................................................	Эксмо, 2012
ISBN.........................................................	978-5-699-52642-0

Обложка.........................................................	Твердый переплет
Страниц.........................................................	320
Формат.........................................................	205x240 мм
Вес.........................................................	350 г.

Разделы.........................................................

Маркетинг, стратегия бизнеса (56) , Предпринимательство, карьера (41)

Аннотация

Известный журналист, главный редактор журнала «Афиша–Еда», ресторатор и один из лидеров московской гастрономической революции Алексей Зимин в книге «Кухня рынка» рассказывает, как из самых незатейливых продуктов готовить затейливо и разнообразно. Автор делится рецептами блюд из продуктов, которые можно купить на обычном рынке, недалеко от дома.

Книга разбита на двенадцать глав по числу календарных месяцев. Каждому месяцу соответствуют свои рецепты — тон в них задают продукты, характерные исключительно для этого сезона. В итоге получается настоящий кулинарный календарь с внушительной подборкой простых по ингредиентам и оригинальных по сути сезонных рецептов. Помимо собственно рецептов и разжигающих аппетит фотографий в книгу поместилось внушительное количество любопытных историй о происхождении продуктов и блюд, а также о жизни самого автора.

Чтобы читатель не запутался в 320 страницах текста и быстро нашел искомый рецепт, в конце книги приведены два удобных указателя: первый разбит по типам блюд, а во втором по алфавиту расставлены продукты, которые стали ингредиентами блюд. В «Кухне рынка» Алексей Зимин предлагает читателям свежим взглядом посмотреть на возможности продуктов, которые находятся под рукой, и использовать эти возможности самым вкусным и полезным образом.

Информация об авторе

Алексей Зимин

Культовый журналист, известный ресторанный критик, который в качестве эксперта и действующего лица участвует во всех мероприятиях, посвященных ресторанному бизнесу, кулинарных шоу, а также презентациях СМИ и популярных справочных ресторанных изданий и изданий по туризму и путешествиям. В мире глянцевых изданий имя Алексея Зимина является брендом. За последние 15 лет публиковался во всех значимых глянцевых журналах. Его статьи в легендарном «Коммерсанте», где он ведет постоянную колонку о еде, не оставят равнодушным ни одного гурмана.

1995-1999 - главный редактор первого в России журнала по гастрономической тематике «Ресторанные ведомости»

1999-2001 - зам главного редактора журнала «Афиша»

2001-2003 - главный редактор журнала «GQ»

2004-2008 - главный редактор журнала «Афиша-МИР»

С 2007-2008 - ведущий (приготовление простого блюда в прямом эфире) пятиминутной кулинарной программы «Аппетит» на Федеральном канале ГТРК «Петербург-Пятый канал» (программа выходила с апреля 2007 года три раза в неделю).

С 2008г. – главный редактор журнала «Афиша-Еда»

С 2009г. – ведущий программы «Еда с Алексеем Зиминым» на ТК «Домашний»

С 2010г. – совладелец кафе-бара «Рагу»

С этой книгой обычно покупают